¿Te imaginas poder ir a cervecerías artesanales de todo el mundo y que ofrezcan a los clientes la posibilidad de llevar a casa sus creaciones más preciadas directamente desde el grifo?
En la última década, hemos sido testigos de un renacimiento en la apreciación de la cerveza artesanal. Este resurgimiento no solo ha influido en lo que bebemos, sino también en cómo lo consumimos gracias en este caso, al growler.
La frescura de la cerveza, la capacidad de experimentar con una variedad de estilos y la conexión directa con los productores han convertido al growler en el medio preferido para los verdaderos aficionados a la cerveza.
Descubre su origen, sus características, qué tener en cuenta a la hora de elegir uno, el auge con la cerveza artesanal, y sus ventajas e inconvenientes.
¿QUÉ ES UN GROWLER DE CERVEZA?
Un growler de cerveza es un recipiente reutilizable diseñado para transportar y conservar cerveza fresca directamente desde grifos de cervecerías, tiendas de cerveza artesanal o bares especializados.
Este contenedor, que ha ganado popularidad con el auge de la cerveza artesanal, permite a los consumidores llevarse a casa cerveza fresca y única en cantidades más grandes que las botellas o latas individuales.
HISTORIA DEL GROWLER: ORIGEN, DECLIVE Y RESURGIMIENTO
¿DE DÓNDE VIENE EL NOMBRE DE GROWLER?
La historia del growler se remonta al siglo XIX en Estados Unidos, cuando los consumidores deseaban llevarse a casa su cerveza favorita, utilizaban cubos de metal para transportarla desde las cervecerías.
Estos cubos, al llenarse de cerveza fresca, emitían un sonido similar a un gruñido debido al escape de dióxido de carbono, dando origen al término «growler». Aunque estos recipientes eran rudos y rudimentarios, marcaron el comienzo de una tradición que perdura hasta nuestros días.
DECLIVE Y OLVIDO: ¿QUÉ PASÓ CON LOS GROWLERS?
A medida que avanzaba el siglo XX, los growlers cayeron en desuso.
El auge de las cervezas embotelladas y enlatadas, junto con la expansión de las grandes cervecerías comerciales, relegó al growler a un rincón olvidado de la historia cervecera.
Los consumidores optaban cada vez más por la comodidad de los envases preenvasados, y los growlers se volvieron reliquias de una época pasada.
RESURGIMIENTO DEL GROWLER DE LA MANO DE LA CERVEZA ARTESANAL
A finales del siglo XX y principios del XXI, un fenómeno cervecero comenzó a ganar fuerza: la cerveza artesanal.
Pequeñas cervecerías, apasionados cerveceros caseros y una sed de autenticidad cambiaron el juego en la industria cervecera. Fue en este contexto que el growler resurgió de sus cenizas, encontrando un nuevo propósito en la cultura cervecera en evolución.
El renacimiento del growler fue impulsado por varias fuerzas convergentes. Las cervecerías artesanales, con su enfoque en la calidad, la diversidad de estilos y la conexión directa con los consumidores, encontraron en el growler una forma de compartir sus creaciones frescas y únicas.
La frescura, la exclusividad y la sostenibilidad se convirtieron en valores fundamentales, y el growler era el vehículo perfecto para transmitirlos.
CONSIDERACIONES CLAVES PARA ELEGIR EL GROWLER PERFECTO
¿Qué hace tan especial al growler en la era de la cerveza artesanal y casera?
Se trata de más que un simple contenedor donde el amante de la cerveza no solo disfrutan de la elección entre estilos variados, sino que también aprecian la capacidad de llevar a casa una porción de la experiencia de la cervecería.
Imagina llenar tu growler con la última creación de una cervecería local, un lúpulo único o una edición limitada.
Es por ello que si te quieres hacer con un growler para disfrutar de esta experiencia, debes de tener en cuenta una serie de elementos.
Características típicas para un growler de cerveza:
Material: Puede estar hecho de vidrio, acero inoxidable, cerámica u otros materiales. Cada material tiene sus propias características en términos de peso, durabilidad y aislamiento térmico.
Capacidad: Los growlers suelen tener capacidades que van desde medio litro hasta varios litros, permitiendo a los consumidores elegir la cantidad que desean llevar.
Tapa hermética: El growler debe de estar equipado con una tapa hermética que asegura un cierre adecuado para preservar la frescura de la cerveza y mantener la carbonatación.
Facilidad de Limpieza: Opta por un growler fácil de desmontar y limpiar para evitar residuos que puedan afectar el sabor.
Forma y diseño: Los growlers pueden tener diversas formas y diseños, desde modelos básicos en forma de botella, con asas para facilitar el transporte hasta hasta modelos con sistemas más presurizados.
Reutilizable: Una de las características clave es que sea reutilizable. Los consumidores pueden llevar su growler vacío de vuelta a la cervecería o tienda para que sea llenado nuevamente, lo que ayuda a reducir el desperdicio de envases desechables.
Llenado directo desde el grifo: La idea principal del growler es llenarlo directamente desde el grifo de la cervecería. Los establecimientos que ofrecen cerveza para llevar suelen tener un sistema para llenar growlers, garantizando así que la cerveza se mantenga fresca y carbonatada. Verifica las regulaciones sobre el tamaño y tipo de growler permitido en cervecerías y bares locales.
VENTAJAS DEL GROWLER: MÁS ALLÁ DE LA SOSTENIBILIDAD Y LA FRESCURA
Si estás pensando en tener tu propio growler, aquí te dejo algunas ventajas que conseguirás con ello:
- Sostenibilidad Ambiental: La reutilización del growler reduce la necesidad de envases desechables, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental.
- Variedad Ilimitada: Permite disfrutar de una amplia variedad de cervezas sin comprometerse a comprar grandes cantidades de cada una.
- Frescura Garantizada: El sellado hermético protege la frescura de la cerveza durante más tiempo que las botellas abiertas.
- Economía Razonable: En muchos casos, el llenado de growlers es más económico por litro que la compra de cervezas embotelladas.
INCONVENIENTES DEL GROWLER: DESAFÍOS A ENFRENTAR
Como no todo podía ser ventajas, el uso del growler también tiene sus limitaciones. Aquí te dejo algunas:
- Duración Limitada: Una vez abierto, el contenido del growler debe consumirse relativamente rápido antes de que la cerveza pierda su frescura.
- Peso y Fragilidad: Los growlers de vidrio pueden ser pesados y susceptibles a romperse, limitando su portabilidad.
- Oxidación y Pérdida de Carbonatación: La apertura y cierre frecuentes pueden llevar a la oxidación y pérdida de carbonatación con el tiempo.
CONCLUSIÓN: EL GROWLER COMO TESTIGO DE LA EVOLUCIÓN CERVECERA
En resumen, la historia del growler es un testimonio de la adaptabilidad de la cultura cervecera a lo largo del tiempo. Desde su origen humilde hasta su resurgimiento en la era de la cerveza artesanal, el growler ha pasado por varias transformaciones.
Hoy en día, no es solo un contenedor para llevar cerveza; es un ícono de la conexión directa entre cervecerías y consumidores, así como un símbolo de la diversidad y la creatividad que impulsa la revolución cervecera moderna.
